店面裝修里的大學問，跟店面的定位，面向人群甚至客戶心理、喜好、群體特征都有著密不可分的關系。同時店面裝修跟選址之間也有著千絲萬縷的聯(lián)系，利用好這些聯(lián)系，能有效利用營業(yè)時間，提高日營業(yè)額。

通常來說，我們可以把店面裝修中面包房的裝修風格分為兩類，簡明式和復合式。

所謂簡明式的布局，是很多蛋糕房都在采用的形式，幾個面包的貨架和中島柜，燈光明亮，風格明快，一般產品就是蛋糕和面包。

而復合式的布局，就是會提供休閑區(qū)。產品不單有蛋糕和面包，還會有咖啡、飲品，甚至簡餐。總之，顧客可以進來歇歇腳，休閑洽談都是可以的。

選址在居民區(qū)：

居民區(qū)的店鋪，消費者在意的是產品的種類和價格。分析居民區(qū)的環(huán)境，他們來面包房消費的情況，可能有以下幾種：早餐時段、家人生日、小孩子放學、周末母親帶孩子來消費。針對這些情況，可以開發(fā)家庭早餐套餐系列、家庭生日套餐、兒童套餐等等。

居民消費者關注的是產品的種類、價格、口味，對于店內環(huán)境是否跟隨潮流不是特別在意。這時候店面的裝修要在意的是干凈、整潔、明亮，功能布局不能太負責。適當隔出休閑區(qū)，增加桌椅和兒童關懷式的裝修。

在店面裝修的空間上，盡量簡潔，以容納顧客作為首要標注。而且在店面裝修上要考慮跟小區(qū)的環(huán)境是否協(xié)調，考察目標小區(qū)的消費層次。細節(jié)上把控下燈箱和燈光的強度，不影響居民的居住，同時店面最好提供外送服務。

選址在商務區(qū)：

商務區(qū)最重要的特點就是節(jié)奏感，作為公司白領來說，對于產品的要求肯定是中高檔。他們來面包房消費的情況是：早午餐（在商務區(qū)的店面，要注意，簡餐會越來越受歡迎）、下午茶、商務洽談（增加咖啡、飲品類產品，還有下午茶概念的產品）。

綜合以上情況，此類店面在裝修上最好能有休閑區(qū)，簡單大方，舒適雅致。同時要風格明快，軟裝上要潮流感、品位感十足，可以參考很多商務區(qū)麥當勞和必勝客的店面裝修風格。店內的框架結構要有層次感，空間也要有變化，燈光在不同的區(qū)域要有明暗的分別，主色調的選擇要參考商務區(qū)咖啡館的風格，安神、放松、店內安靜，休閑座椅區(qū)有一定的隱私感。

選址在交通樞紐：

交通樞紐的店面，顧客會更加匆忙。因此店面在裝修上要走明快、跳脫的路線，為了吸引路上的消費者，燈箱和門頭此時就特別的重要。注意臨街展示面要足夠的吸引人，同時可是適當?shù)牟捎寐曇魪V播的形式?？傊曈X、聽覺、味覺上，只要能吸引他們的方法都要嘗試。

同時，門廳要寬敞，店內的燈光要非常明亮搶眼。

陳設品也要有極強的廣告性，有主打品、新品或者優(yōu)惠活動，一定要把信息用海報、廣播等形式展示在店門外。風格和語速上要干凈利落一點，引導消費者快速做出決定進店消費。

綜上所述，店面裝修中面包店的裝修設計是跟定位和選址分不開的，不管是檔口店，還是有簡餐的面包房，在裝修設計上一定要確定人群，牢牢根據(jù)選址考慮風格和定位。